Ο Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων, Νίκος Χριστοφόρου, διανύει τον τελευταίο χρόνο στο τιμόνι της, αφού φέτος συμπληρώνει 23 χρόνια και όπως δήλωσε μιλώντας στον Real Voice 99.5 και τη Νατάσα Παμπρή, στην εκπομπή “Μαζί στις 10”, ετοιμάζεται να παραδώσει τη σκυτάλη στη νέα γενιά, στεκόμενος όμως δίπλα στα νέα παιδιά και παρέχοντας την απαραίτητη βοήθεια.
Ο κ. Χριστοφόρου αναφέρθηκε στην πολύτιμη συμπαράσταση της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, που χωρίς τη βοήθειά της δεν θα συμμετείχαν στην έκθεση τροφίμων και ποτών Food Expo, στην πολύχρονη προσφορά αφιλοκερδώς της ομάδας του σε όλες τις εκθέσεις και εκδηλώσεις δίνοντας τον καλύτερο της εαυτό και καταφέρνοντας πάντα να ξεχωρίζει και επισημαίνοντας ότι η γαστρονομία αποτελεί μοχλό ανάπτυξης για τον τουρισμό στα νησιά.
Ο κ. Χριστοφόρου τόνισε ωστόσο ότι η Ρόδος υστερεί στα γαλακτοκομικά προϊόντα, σε σχέση με άλλα νησιά, όπως π.χ. η Κάσος, η Ίος ή η Νάξος, κάτι που το έχει επισημάνει πολλές φορές, ενώ είναι και το μεγαλύτερο νησί στο Νότιο Αιγαίο, έχοντας λιγοστά τυροκομεία.
Τέλος μιλάει για τη γαστρονομία στα Δωδεκάνησα και τις Κυκλάδες, αλλά και τα ντόπια προϊόντα στο παραδοσιακό πρωινό των ξενοδοχείων.
Ακούστε εδώ αναλυτικά:
