Το μυστικό για τα γευστικά ψιλοκούλουρα Καρπάθου, από τον Γιάννη Αθανασίου (audio)

“Έχει κάτι η Κάρπαθος που σε κάνει να επιστρέφεις…” Για τα ξακουστά ψιλοκούλουρα Καρπάθου μίλησε στον RV και την Νατάσα Ράγιου, ο Γιάννης Αθανασίου, της γνωστής οικογένειας που κρατάει την παράδοση του φημισμένου φούρνου Αθανασίου από το 1977.

Ανέφερε την ιστορία του τοπικού εδεσμάτων και αποκαλυψε, μεταξύ άλλων, ότι το μυστικό για τα γευστικά ψιλοκούλουρα βρίσκεται στο καλό λάδι και στα πολλά μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο και σουσάμι.