Νατάσα Παμπρή
Σε κάποιους τόπους οι “θεοί” στέλνουν λίγα, αλλά μοναδικά δώρα.
Η Κάλυμνος παράγει μέλι σχεδόν 100% από θυμάρι, κερδίζοντας φήμη για την ποιότητα του, η οποία εξυμνήθηκε ακόμη και από τους γεωγράφος της αρχαιότητας.
Ο Γιάννης Γαβαλάς μελισσοκόμος και πρόεδρος μελισσοκομικού συνεταιρισμού “ΘΥΜΑΡΙΤΗΣ” αναφέρει ότι το θυμαρίσιο μέλι του νησιού διακρίνεται όπου παρουσιαστεί. Η μεγαλύτερη βράβευση δόθηκε από τον Στράβωνα στο “Καλύμνιον μέλι”, όπως και στο μέλι της Αττικής, το οποίο όμως δεν υπάρχει πλέον.
Αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει είναι τα αιθέρια έλαια εξηγεί ο κ. Γαβαλάς. «Λόγω του μικροκλίματος στο νησί είναι πολύ συμπυκνωμένα. Το άρωμα πραγματικά σε τρελαίνει και η γεύση δεν λιγώνει».
Η φήμη της καλύτερης ποιότητας μελιού στην Ελλάδα και Διεθνώς ακολουθεί το “Καλύμνιον μέλι” και η παραγωγή του εξαρτάται από την στήριξη των καταναλωτών «αλλά για να συνεχίσουμε να παράγουμε χρειάζεται και την στήριξη της τοπικής αυτοδιοίκησης προκειμένου να δημιουργήσουν έργα υποδομής».
Είναι βέβαιο πως ένα προϊόν που παράγεται επί χιλιάδες χρόνια θα καταφέρει να κερδίσει την ανάλογη βοήθεια για να συνεχίσουν οι ντόπιοι να το παράγουν και να μένουν στο νησί.
ertnews.gr
